Una tecnología validada
La tecnología Revtech ha sido validada por Comités de Expertos Técnicos para la Seguridad Alimentaria del Almond Board of California y de la FDA.
Todas nuestras instalaciones industriales para la pasteurización de frutos secos y semillas pueden ser validadas por laboratorios y expertos técnicos independientes para una reducción de 5 a 7 Log de contaminaciones originales de Salmonellas según el protocolo del Almond Board of California.
Nuestro proceso de pasteurización garantiza una eliminación completa de los patógenos como la Salmonella, E. Coli, coliformes, enterobacterias, levaduras y mohos y una fuerte reducción del recuento microbiológico total.
La baja cantidad de vapor inyectado (3 a 10%) permite una muy buena preservación de las propiedades organolépticas de los ingredientes (textura, sabor y color). El transporte por vibraciones asegura por su lado un tratamiento homogéneo y suave.